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Las propiedades nutricionales de la pitahaya la hacen un fruto privilegiado y delicioso. La pitaya es conocida como una fruta exótica de Centroamérica que tiene excelentes propiedades como antioxidantes y vitaminas. En esta revisión te dejamos las más destacadas cualidades de la fruta del dragón.

Propiedades antioxidantes de la pitahaya

Por cada 100 mililitros de jugo posee 160,84 miligramos de antioxidantes. Es una de las cactáceas con mayor poder nutricional. Dentro de la fruta se pueden encontrar polifenoles, Flavonoides y vitamina C, que ayudan a los procesos metabólicos.

Propiedades nutricionales de la fruta del dragón

Posee fósforo, hierro, fibra y calcio. Cada una de estas propiedades nutricionales tiene un beneficio para la salud. El fósforo y el calcio son los responsables de mantener los huesos y dientes saludables. Por otro lado, la fibra ayuda con la salud digestiva.

 Así mismo, el hierro es necesario para obtener óptimos niveles de hemoglobina y para el desarrollo del cuerpo.

Propiedades antiinflamatorias de la pitaya

Gracias a la cantidad de agua y proteína vegetal y desde luego la fibra la pitaya es excelente para desinflamar el colon. El poder desinflamante de la pitahaya se hace presente cuando se consume dentro de la dieta de forma regular. Al ser baja en carbohidratos también es posible lograr buenos resultados en la baja de peso.

Propiedades metabólicas

Posee propiedades esenciales para tener una mejor función metabólica. La pitaya es fácil de digerir lo que hace más fácil que el metabolismo trabaje adecuadamente evitando problemas de obesidad y otras enfermedades relacionadas. Los metabólicos existentes en la pitahaya son alcaloides, cumarinas, compuestos grasos, catequinas, saponina y azúcares reductores.

Propiedades hidratantes

Al tener una gran cantidad de agua el cuerpo asegura una buena fuente de hidratación. Así, ayuda a regular la temperatura del cuerpo, aportar sales minerales y tener una mejor función de los órganos. La pitahaya estimula también el sistema nervioso gracias a la presencia de captina en sus propiedades.

Evidentemente son muchos los beneficios que puedes tener al consumir pitahaya todos los días. Sus propiedades ayudan a tener una salud integral en niños, adultos y ancianos. Así que pierde cuidado, porque el consumo de pitahaya no tiene ningún efecto secundario.

La pitahaya es una fruta llena de sabor y de propiedades medicinales que permiten que sean usadas para muchos fines. Conservar esta fruta implica que debes saber escoger aquellas que estén en el término o punto adecuado. Tanto las variedades rojas como las amarillas tienen el mismo proceso de conservación y del cual especificaremos en el artículo, acompáñanos.

Cómo elegir las mejores frutas de pitahaya para su conservación

Las fechas para la cosecha de pitahaya varían un poco de un país a otro. Sin embargo, el proceso de conservación es igual para todos. Entre junio y septiembre es más predominante conseguir en los mercados la pitahaya roja. La variedad amarilla se ve en mayor cantidad entre enero y abril.

Desde luego que estos indicadores pueden variar un poco de acuerdo al país de cosecha y el tratamiento de los cultivos. Para la maduración y cosecha se toma en cuenta la apariencia externa del fruto. La amarilla, por ejemplo, se torna obviamente amarilla y la roja también. También puede sentirse más suave al palparse en el tallo.

Un caso puntual de las cosechas de pitahaya roja es que las brácteas se tornan amarillas. Al cosecharse se deben conservar de la siguiente manera:

• Elegir un lugar fresco para su almacenamiento
• El almacén deberá tener cero filtraciones, es decir, debe ser un lugar seco.
• Si la pitahaya entra en contacto con calores extremos es posible que el fruto se descomponga
• No introduzcas el fruto en el refrigerador, a menos que quieras lograr comerla en un tiempo corto.

¿Qué propiedades nutricionales puedo obtener al comer pitahaya recién cosechada?

La pitahaya tiene gran contenido de agua azucarada, este sabor la hace muy sabrosa y apetecible. Ahora bien, mientras la conservación sea buena no importa el tiempo que pase, pues sus propiedades se mantendrán. El valor calórico bajo sigue manteniéndose, aunque la fruta tenga algún tiempo de cosecha.

Gracias a este valor calórico bajo es posible que la fruta se consuma sin necesidad de que engorde. La vitamina más predominante en la pitaya es la C, sobre todo cuando se consume la variedad roja. Por otro lado, también contiene fibra, hierro e hidratos de carbono.

Por ejemplo, el consumo de fibra en la dieta habitual es importante para lograr una mejor digestión. Si quieres lograr mejores resultados nutricionales puedes combinar este fruto en ensaladas para complementar el sabor y vitaminas con otras.

Indiscutiblemente del uso y combinación de recetas de pitahaya lo más importante es que la consumas en un estado conservado. De acuerdo a la cantidad que quieras comer puedes hacer uso de ofertas para comprar a buen precio y conservar. No olvides consultar otros artículos de interés relacionados con el fruto del dragón y sus beneficios en la dieta diaria.